سینک صنعتی
سینک صنعتی:
دستها باید در ایستگاه های شستشوی دستی مشخص شده که با صابون شستشوی دستی و
حوله های کاغذی تهیه شده اند ، شسته شوند. سینک صنعتی دست باید آب گرم که قابل تنظیم
به حداقل 100 درجه فارنهایت را فراهم، و هر دست ایستگاه شستشو باید با یک علامت
شناخته شده است.
این الزامات به منظور جلوگیری از شستن دستان کارگران در سینک ظرفشویی صنعتی اشتباه است. آشپزخانه صنعتی دارای چندین سینک صنعتی
برای استفاده های مختلف هستند ، اما همه آنها برای شستن دست مناسب نیستند. به
عنوان مثال ، یک سینک ظرفشویی صنعتی حوله کاغذی یا صابون دستی نخواهد داشت و در
واقع می تواند منبع آلودگی آب شستشوی کثیف باشد. یک سینک ظرفشویی گلدان ممکن است
به اندازه کافی آب نداشته باشد تا میکروب ها را از بین ببرد. اگر یک بازرس بهداشت
مشاهده کند که یکی از کارمندان به جای سینک صنعتی دست شستن دست خود را در یکی از این
غرق ها می کند ، می تواند منجر به نقض کد بهداشت شود.
مقررات سینک ظرفشویی صنعتی دست:
نیاز به سینک صنعتی دستی آشپزخانه صنعتی ممکن است بسته به مقام نظارتی محلی
شما متفاوت باشد ، اما این لیست را می توان به عنوان یک راهنمای کلی هنگام ایجاد ایستگاه
های شستشوی دست استفاده کرد. ایستگاه های شستشوی دستی مجهز باید دارای موارد زیر
باشد:
مکان - سینک ظرفشویی صنعتی دست باید در مکان های مناسب در سراسر رستوران شما ،
از جمله قسمت های جلوی خانه و بار قرار داشته باشد
طریقه استفاده - از سینک ظرفشویی صنعتی دست تعیین شده به غیر از شستن دست ها
نمی توان برای هر منظور دیگری استفاده کرد
صابون دستی - صابون شستشوی دست مصوب باید تهیه شود
خشک کردن دست - حوله های کاغذی یا خشک کن دستی باید به راحتی در دسترس باشند
خطوط آب - سینک ظرفشویی صنعتی باید آب گرم و سرد را تأمین کند
دمای آب - آب سرد و گرم باید قابل تنظیم باشد تا حداقل به 100 درجه فارنهایت
برسد
شیرهای آب بدون لمس - شیرهای آب بدون لمس باید حداقل 15 ثانیه کار کنند
علامت شستشوی دست - غرق شستن دست ها باید توسط علامت انطباق شستن دست مشخص شود.
کاربرد سینک صنعتی:
در هر عملیات سرویس دهی مواد غذایی لکه های ناپاک و ظروف تمیز نقش مهمی در رضایت
مشتری دارند. مصرف کنندگان محصولات لکه دار را با آلودگی و بی احتیاطی مرتبط می
کنند و آنها را از مراجعه مجدد منصرف می کنند.
ظروف کثیف نه تنها درک منفی از امکانات شما ایجاد می کنند بلکه می توانند مشتریان
شما را در معرض خطر قرار دهند. ذرات معده و میکروب های طولانی مدت خطر ابتلا به بیماری
های ناشی از غذا را افزایش می دهند.
اطمینان از تمیز بودن کالاهای شما رضایت مشتری را بهبود می بخشد و احتمال بیماری
های ناشی از غذا را کاهش می دهد و در نهایت خط اصلی شما افزایش می یابد.
در محیط شستشوی انبار تجاری ، دو روش برای شستن ظروف وجود دارد. کارمندان می
توانند به روش دستی وسایل را با استفاده از روش سینک ظرفشویی سه لگن صنعتی محفظه
بشویند و یا به طور خودکار آنها را با ماشین ظرفشویی صنعتی بشویند.
این فرآیند در بسیاری از تسهیلات محبوب باقی مانده و توسط FDA مورد
تشویق قرار می گیرد زیرا در صورت خراب شدن یا عدم عملکرد صحیح ماشین ظرفشویی تجاری
، روش جایگزینی ظرفشویی فراهم می کند.
در حالی که سالهاست از روش سینک ظرفشویی سه لگن صنعتی استفاده می شود ، اما
اغلب طبق دستورالعمل های توصیه شده استفاده نمی شود. غالباً ممکن است کارکنان سعی
در ساده سازی رویه ها و پرش از مراحل مهم مانند فرو بردن سریع مواد در محلول
ضدعفونی کنند به جای اینکه اجازه دهند در آن ساکن شود.
بدون روش های صحیح ، روش سینک ظرفشویی سه لگن صنعتی می تواند منجر به آلودگی
متقابل و ظروف لکه دار شود.
چه شما ترجیح می دهید از روش سینک ظرفشویی سه لگن صنعتی استفاده کنید یا در
صورت خراب شدن ماشین ظرفشویی صنعتی نیاز به استفاده از آن دارید ، درک روش صحیح
انجام روش سینک ظرفشویی سه لگن صنعتی برای دستیابی به ظروف تمیز و بهداشتی و کاهش
احتمال بیماری حامی بسیار مهم است.
قیمت سینک ظرفشویی صنعتی
برای تعیین قیمت سینک ظرفشویی رستورانی باید ابتدا به پرسی بودن و نبودن لگن
های آن دقت نمایید زیرا شرکت های کمی هستند که از سینک های پرسی به دلیل قیمت بالای
آن، استفاده می کنند. متاسفانه اغلب اوقات در هنگام استعلام قیمت، به این مورد
اشاره نمی شود ولی این مساله در کارایی سینک های صنعتی و قیمت نهایی آنها نقش مهم
و به سزایی دارد.
عامل مهم بعدی که باعث می شود قیمت سینک ظرفشویی صنعتی بالا و کمی گران
باشد، نوع استیل به کار برده شده در پروفیل و دیگر قسمت های سینک و همچنین ضخامت
استیل است. هرچه ضخامت استیل بیشتر باشد، دوام و استحکام سینک بالاتر است. پس سعی
کنید هنگام خرید به این مورد توجه کافی داشته باشید و در مورد آن سوال کنید. به
طور کلی قیمت سینک ظرفشویی صنعتی به ابعاد، جنس رویه، نوع جوش، نوع ورق استفاده
شده، تعداد طبقات و تعداد پایه ها بستگی دارد.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با كارشناسان تجهیز گستر خاورمیانه تماس بگيريد.
4283-4437-021
نظرات